□ 杨藻
　　都说“人间烟火气，最抚凡人心”。作为冰城夜市的头牌——师大夜市，在哈尔滨撩人的夜幕下，以空气里飘浮的食香搅动着市民和游客们的味蕾。在这里，华灯齐绽，欢乐成河；在这里，人间烟火，怡然自得。这里藏着人们对旧时滋味的怀念，掩着食客对推陈出新的憧憬。因此，它被誉为“小吃界中的王炸”绝非浪得虚名。师大夜市以它最令人深深回味的缱绻在舌尖上的烟火气，以及最令人难以忘怀的各色街头美味扛起引领冰城夜市的大旗，牢牢奠定了它冰城夜市天花板的崇高地位。
　　【回顾篇】
　　师大夜市，因紧邻哈师大（江南校区）而得名，是哈尔滨市颇具规模且由政府规范管理的夜市之一。这里有享誉国际的各色美食，也有植根东北的地道风味；有创意鲜活的个性小吃，更有林林总总制作精美的小商品；有频频打卡的本地市民，更有四面八方的喜爱美食的游客。每逢夜幕降临，诸多慕名而来的食客络绎不绝地涌向夜市的各个美食摊位，人山人海，排起长龙，只为一饱口福，畅享舌尖上的逛吃食刻。
　　师大夜市的故事，要从2000年讲起。在它刚刚萌芽的时候，就挺受附近居民欢迎。那时，还没有“师大夜市”的名字，但一些小吃摊，如三和烤冷面、七仔鸡柳、刘家鱿鱼等已零星散布在文兴街上。这里原本叫沙曼屯，因为挨着学校和居民区，流动人口比较多，一直都有摆摊的传统，加之周边居民有需求，摊位就越摆越多。
　　2001年，哈师大主体迁入江北。有的摊主说，“学校去哪里，摊位就摆到哪里！”可见，生意是真好。江南这边，因为已渐成规模，就一直开了下来。到2008年时，摊位已经是里三层外三层，严重阻塞了交通，环境也越来越差，附近居民意见很大。
　　2013年，师大夜市正式由街道办事处接手管理，他们将夜市合理分区，规范建设，终于消除了摊主、居民与管理者之间的诸多矛盾，逐步将师大夜市建设成了极具地域性美誉的“网红夜市”，成了冰城的美食地标和餐饮文旅名片。
　　【美食篇】
　　盈盈人间烟火气，香浓好味漾舌尖。如果你是从东向西一路逛吃，就会依次经过宠物区、小商品区、服装区、游戏娱乐区，然后是最受欢迎的美食区，最后以书摊花卉区收场。反向而行，则从安静渐入高潮，让你步出夜市依旧恋恋不舍……
　　先报下菜名吧！被誉为 “夜市五绝”的刘家鱿鱼、牛一斗烤羊排、七仔鸡柳、高记肉夹馍、小吴炸玉米是吃货必点。它们奠定了师大夜市的基本格局。酸甜可口的烤冷面和鲜嫩弹牙的烤鱿鱼是夜市的两大招牌，随便吃哪一家都差不了。后起之秀是蒜薹羊排。都说“夜市不吃羊排，就如同白来！”蒜薹羊排可以说是师大夜市的镇市之宝。小火烘烤，肥瘦相间的羊排被烤得冒油，加上蒜薹的清香，混搭着吃，香而不腻。每咬一口，都会激发出双倍的鲜香在口腔里肆意绽放！加之五六元的喜人价格，更是让囊中羞涩的年轻人在深夜尽情地满足味蕾。
　　还有咸香的水爆肚，软糯的烤猪蹄，搭配炒冰果的清凉，那叫一个爽！一份冷面不仅配烤肠、加土豆丝，还给你牛肉酱；腰子羊排大油边，鸡翅包饭炸香肠，老长沙的臭豆腐，电炉子烤的羊肉串，带馅儿的烤饼数不清，口感饱满的肉夹馍，梅菜扣肉来一份，还有网红芝士烤榴莲……
　　常听说，在东北，没有一件事是一顿烧烤解决不了的。如果有，就两顿。烧烤，绝对是一个俘获最多人群的美食品种。大东北的炉子万物皆可烤，一句“男人的加油站，女人的美容院”让烤生蚝成为销冠。精心搭配粉丝和蒜汁儿，一口生蚝一口啤酒，登时豪情万丈！吃饱喝足，继续往前走……嫌人多？没办法，啥时候你来人都少不了。
　　糖醋的美妙，油炸的快乐，糖浆的甜蜜，热辣的鲜活……一条街，汇聚了中华美食万种风情；一条路，融合了舌尖上的艺术，是嗅觉的赞歌！没有深夜食堂的精致，没有优雅西餐的拘谨，更多的是意气风发和路边江湖。街市熙熙，皆为美食而来；夜市攘攘，皆为美味而往！
　　【美物篇】
　　除却最爱的美食区，在师大夜市的两端，还有很多琳琅满目的小商品。在五光十色的灯光里，它们对游客更多了几分诱惑。
　　东端有时尚潮流的自拍机、青少年休闲服饰，有各种可爱的小包包、小手作、小饰物，还有扇子和美甲。各种物件造型玲珑，设计精巧，价格实惠，深受俊男靓女们的喜爱。游戏区套圈摊的地上摆着很多令人心仪的小礼物，撩得你心痒痒，忍不住去套上几环。
　　西端有一位老人摆的旧书摊儿。老人说，她爱看书，退休了闲着无聊，自己找点事儿做，赚不赚钱无所谓。嗯，说得风轻云淡，人生境界非常人可比！还有鲜花摊，多肉植物是游客的宠物，光是看看，心都被融化了……
　　在这条长约两公里的街上，不时有造型漂亮可爱的氢气球飘过。在密密匝匝的人群里，有人在遛街，有人在遛娃儿，有人在遛狗……最时尚的事物你都能在这里看到。都说玩物丧志，我却在这些无用之用中看到了美，看到了趣，看到了善。
　　【美名篇】
　　在师大夜市逛吃的路上，你享受到的不止有美食，还有那些令你眼前一亮的招牌美名。有知识扫盲类的，如火炎焱辣卤牛蛙、乾隆爆肚，让你识字且了解美食背后的故事。有惊心动魄类的，如烤脑花烤骨髓、烤鳄鱼大串、夺命豆皮、真枪实弹阿拉伯大串，没点胆量你都不敢去尝。有温馨文艺类的，比如真心冰粉、遇见苕皮、肥肠故事、一鱿味尽、三角猫与三角烧、80·90小卖铺等等，让你吃的是美食，品的是情怀。有幽默搞笑类的，如摆烂、无声臭豆腐、铁板鱿击队、刘星妈妈考生蚝，饮料摊上则写着：“谁还没点儿小脾气！”懂得这些谐音梗、流行梗，会让你不落伍。也有美好祝福类的，如金榜题名烤猪蹄，家有考生的不吃一个你都不好意思拍照……
　　是的，在中国的美食文化里，我们从不缺少诗意、睿智与幽默。美食的最高境界从来不是色香味形，而是它背后的文化……
　　【美女篇】
　　当然，在师大夜市，当你吃饱喝足，胃里再也没有一点缝隙容下美味的时候，你得感谢自己还有一双发现美女的眼睛！当你的目光从美食转向美女，不禁大呼：秀色如此可餐！大美女从身边飘过时，“手如柔荑，肤如凝脂，领如蝤蛴，齿如瓠犀。螓首蛾眉，巧笑倩兮，美目盼兮。”《诗经》中这段话会自然上脑。
　　是的，哈尔滨美女多，肤白貌美大长腿，会精心打扮，会享受生活。外地游客经常问：你们哈尔滨人都吃什么了？怎么会有这么多美女？是的，我们吃了黑土地上的莹润大米和绿色蔬菜，喝了松花江的源源活水，享受了多元文化交融带来的开放包容与时尚！一眼千年，香风美食，人生的幸运与自足不过如此吧！
　　迎着习习夜风，抚着鼓溜溜的肚皮，抬眼望去，几位交警还在霓虹闪烁中忙碌地维持着秩序。在灯火辉煌与人生鼎沸里，师大夜市给予冰城最大的美食自信，让哈尔滨成为东北首屈一指的美食胜地。袅袅烟火气，此处即是理想乡。一起来这里品尝各色人等当街共食天南地北的人间至味吧，一起挥洒说不出的酣畅淋漓和诉不尽的豁达风流吧！

　　作者

　　黑龙江省作家协会会员
　　哈尔滨市某高校教师