美国首次在牛肉中
检测出禽流感病毒
文章字数:496
据新华社电 美国农业部24日通报,研究人员首次在一头奶牛的牛肉样本中检测出禽流感病毒。这头奶牛的肉制品不会进入消费市场,民众仍然可以安全食用牛肉。
通报说,研究人员在屠宰场收集了109头有生病症状奶牛的牛肉样本,目前已对96份样本完成通过聚合酶链式反应(PCR)检测,在其中一份样本中发现了禽流感病毒。
在美国,部分“高龄”奶牛会被送往屠宰场,最终加工成牛肉末出售。美国农业部先前说,已从零售店收集牛肉末样本做禽流感病毒检测,尚未发现病毒存在迹象。
按照农业部说法,即使消费者购买的牛肉中含有禽流感病毒,如果烹饪时牛肉内部温度能达到73.9摄氏度,这种病毒也能被杀死。
近几个月来,H5N1型禽流感疫情导致全球多地大量家禽和野鸟死亡,一些哺乳动物也感染了这一病毒。最新数据显示,3月下旬以来,美国农业部在9个州的58家奶牛场中检测到H5N1型禽流感病毒。基因组数据初步分析显示,该病毒已在牛群中悄然传播了数月之久,美国各地甚至周边地区的感染奶牛数量可能比目前报告的要多。美国食品和药物管理局已在大约20%的零售牛奶样本中发现H5N1型禽流感病毒片段。
据美联社报道,今年以来,美国已确认两例人接触奶牛后感染禽流感病例,两名感染者均为奶牛场工人。
通报说,研究人员在屠宰场收集了109头有生病症状奶牛的牛肉样本,目前已对96份样本完成通过聚合酶链式反应(PCR)检测,在其中一份样本中发现了禽流感病毒。
在美国,部分“高龄”奶牛会被送往屠宰场,最终加工成牛肉末出售。美国农业部先前说,已从零售店收集牛肉末样本做禽流感病毒检测,尚未发现病毒存在迹象。
按照农业部说法,即使消费者购买的牛肉中含有禽流感病毒,如果烹饪时牛肉内部温度能达到73.9摄氏度,这种病毒也能被杀死。
近几个月来,H5N1型禽流感疫情导致全球多地大量家禽和野鸟死亡,一些哺乳动物也感染了这一病毒。最新数据显示,3月下旬以来,美国农业部在9个州的58家奶牛场中检测到H5N1型禽流感病毒。基因组数据初步分析显示,该病毒已在牛群中悄然传播了数月之久,美国各地甚至周边地区的感染奶牛数量可能比目前报告的要多。美国食品和药物管理局已在大约20%的零售牛奶样本中发现H5N1型禽流感病毒片段。
据美联社报道,今年以来,美国已确认两例人接触奶牛后感染禽流感病例,两名感染者均为奶牛场工人。