麻辣小龙虾和煎虾饺组成了“龙虾宴”。 
　　本报讯（记者 罗彦坤）在展厅B馆内，有一个很特别的展位，布展完毕后就用幔布围了起来，这里面其实是个水池，专门用于展示寒地小龙虾。即将填充水池的就是今年哈尔滨市新投建的1000万尾寒地小龙虾繁育基地。
　　在通河县富林镇长兴村村口一栋阳光温室内，通河县稻米产业协会秘书长李久明收网查看虾苗长势，豆粒大小的虾苗，放养一个月，已经长到小拇指大小。李久明告诉记者，像这样的繁育基地，全市今年新建了5处，寒地小龙虾实现自繁自育，成为吃货们钟爱的美食，为市民餐桌增添了一份“家乡味道”，持续提升农业科技新质生产力，为乡村振兴之路带来了一抹亮色。
　　哈尔滨市的1000万尾寒地小龙虾繁育基地使用乡村振兴资金建成，种苗由哈尔滨市农科院提供，4月下池塘，端午放稻田，8月底捕捞。秋收后，留下母虾进行下一轮孵化，孕育明年的虾苗。
　　产业兴旺，规划先行。按照哈尔滨市农科院年初提出的“一虾二菌三粮四蔬”发展要求，在众多产业中，寒地小龙虾“打头阵”。
　　近几年来，冰城寒地小龙虾产业通过打破技术壁垒，养殖成活率大幅提升，已经成为乡村振兴路上的一支劲旅。2023年，养殖规模增长200%，养殖区域辐射青海等多个同纬度地区。
　　哈尔滨市农科院水产分院院长、寒地小龙虾团队负责人董宏伟表示，从今年开始，全市的5个基地将开启自繁模式，分散自繁增强了种苗在当地的适应性，也节省了运输成本，形成充足的“本地苗”保障，为产业发展打下牢固根基。
　　要想产业潜力大，“农头工尾”来兜底。在哈尔滨市呼兰区雪花路上，黑龙江合味食品有限公司生产车间内，一盘盘煎虾饺热气腾腾出锅了，每个煎饺馅料由两块虾腰组成，半开口的设计，正好露出虾肉，红彤彤的，香气诱人。
　　哈尔滨市寒地小龙虾产业技术创新联盟秘书长、黑龙江省寒地小龙虾产业研发中心有限公司董事长毛礼兴告诉记者，个大的小龙虾直供餐桌，更多的小龙虾会进车间加工成虾尾等，有深加工端兜底，消除了养殖户的后顾之忧，在一定程度上解决了“养得好，更要卖得好”的问题。
　　夏季是小龙虾销售旺季，据市有关部门调查统计，哈市小龙虾夏季日消费量早已超过10吨。冰城寒地小龙虾产业看准这块市场，正在形成“研、产、运、销”一体化格局，打造创新驱动研发平台、联农带农繁养平台、要素整合加工平台、供需一体流通平台，锚定超百亿全链条产业。