寒地小龙虾繁育基地在建的阳光温室。
　　本报记者 罗彦坤
　　在通河县富林镇长兴村村口，一处建筑工地施工正忙。一栋栋阳光温室拔地而起，这是新建的寒地小龙虾繁育基地，投产后年可育苗200万尾。今年，像这样的繁育基地，哈尔滨将新建5处。
　　冰城寒地小龙虾实现了规模化自繁自养，市民钟爱的小龙虾美食，添了越来越多“家乡味道”。冰城寒地小龙虾产业也在持续提升农业科技新质生产力，成为乡村振兴路上的一抹亮色。
　　1000万尾“本地苗”
　　保障养殖供应
　　通河县稻米产业协会秘书长李久明指着正在建设的阳光温室介绍，棚区占地2000平方米，是使用乡村振兴资金建成的，种苗由哈尔滨市农科院提供。今年4月，温室建成后就会投放第一批幼苗，“端午”下田，8月捕捞。秋收后，留下母虾进行下一轮繁育，孕育明年的虾苗。
　　寒地小龙虾繁育基地还没竣工，订单就雪片一样飞来了。连续几天，通河县水稻种植合作社、种田大户都来订虾苗，200万尾的总量很快订出去了一半。
　　今年，哈尔滨市农科院提出了“一虾二菌三粮四蔬”的发展目标，在众多产业中，寒地小龙虾“打头阵”。近几年，冰城寒地小龙虾产业通过打破技术壁垒，养殖成活率大幅提升，已经成为乡村振兴路上的一支劲旅。2023年，冰城寒地小龙虾养殖规模增长200%，养殖区域辐射青海等多个同纬度地区。
　　哈尔滨市农科院水产分院院长、寒地小龙虾团队负责人董宏伟介绍，哈市目前在建的寒地小龙虾繁育基地共有5个，通河县1个、方正县2个、延寿县1个、松北区1个。第一批种苗送到后，各基地将开启自繁模式，分散自繁增强了种苗在当地的适应性，也节省了运输成本，形成充足的“本地苗”保障，为产业发展打下牢固根基。
　　自带网红属性
　　促进农文旅融合
　　2023年“丰收节”期间，市农科院、通河县、宾县等都开展了“小龙虾节”活动，口味鲜美的“本地味道”受到消费者热捧，寒地小龙虾迅速成为农文旅融合的一张“新名片”。
　　松北区杏林村村民陈华介绍，去年，村里养殖小龙虾4.3万尾，每亩收益增加了500多元。今年，繁育基地建成后，养殖规模将继续扩大，将建设以钓虾、吃虾为主题的乡村游基地，打造“寒地小龙虾村”，让乡亲们都端上农旅融合的饭碗。
　　延寿县的德强绿色产业生态园采取池塘养殖小龙虾模式，被评为哈尔滨市A级农家院，每到稻黄虾肥时节，农家院客房爆满，一床难求。“我以前养鱼，不太赚钱，去年开始养殖小龙虾，两三个月就能回本，钓虾比钓鱼更受客人欢迎。”养殖户姜少强说。
　　在通河县祥顺镇新乡村的有机水稻种植基地内，有一个农耕文化园区，这里草雕“虾兵蟹将”把门。寒地小龙虾已成为一款新IP，来这里农家乐用餐的顾客都会点麻辣小龙虾搭配米饭。虾为米提质，米为虾增香。稻田养殖成为有机稻米品质的“活标签”，稻香虾肥，相得益彰，一条农文旅融合的产业之路越来越清晰。
　　“农头工尾”助力
　　擦亮“金字招牌”
　　要想产业潜力强，“农头工尾”来兜底。在哈尔滨市呼兰区雪花路上，黑龙江合味食品有限公司生产车间内，一盘盘煎虾饺热气腾腾出锅了，每只煎饺馅料由两枚虾腰组成，半开口的设计，正好露出虾肉，红彤彤的，香气诱人。
　　哈尔滨市寒地虾产业技术创新联盟秘书长、黑龙江省寒地虾产业研发中心有限公司董事长毛礼兴告诉记者，现阶段养殖收获的小龙虾，个大的直供餐桌，小的会进车间加工成虾尾等，有深加工端兜底，消除了养殖户的后顾之忧，在一定程度上实现了“养得好，更要卖得好”的目标。此外，“联盟”还打开了商超、饭店、餐饮协会等多条销售渠道，为养殖产业发展壮大打通市场之路。
　　记者了解到，目前，我市首届中国寒地小龙虾节已经进入筹备阶段，“中国寒地小龙虾之都”品牌申报工作也已经启动。毛礼兴表示，冰城“寒地小龙虾”产业已初具规模，身为台商，他带技术、资金来到哈尔滨，就是看好了这里的自然资源优势和寒地小龙虾这块“金字招牌”。
　　升级稻米产业
　　推动绿色循环农业
　　位于通河县富林镇的“吉尼斯稻香村”是一处虾稻共作基地，连续多年，全市稻田小龙虾最大个体都出自这里。多年来，乡亲们总结了一套种植养殖经验：一亩地1000“虾兵”，亩养殖收益七八百元起步，弄好了，这部分收入能与稻米持平。
　　自从“通河大米”探索多元“虾稻共作”模式，价值链逐年提升，稻米品质不断改善。有机大米能卖到每斤28元的价格，品牌价值突破了124.09亿元，成为一张闪亮的“金名片”。
　　方正县是全国水稻寒地旱育稀植技术发源地。作为以水稻生产为主的农业县，随着方正富硒米知名度的不断提高，当地政府又开始寻找新的办法，推动稻米产业升级。方正县天门乡建立起寒地小龙虾养殖基地，为鼓励农户养殖寒地小龙虾，方正县在全市率先制定了专门的扶持政策，按照每亩500元的标准，给予农户寒地小龙虾苗种购买和生产补贴，激发农户养殖寒地小龙虾的积极性。产业实践证明，科技赋能，一田两用，一水双收，是一条推动绿色循环农业，促进农业增产增效、农民增收的有效途径。为保障寒地小龙虾产业好发展、快发展，方正县已经打通了连接主城区的销售渠道，养殖户不愁卖，市民能尝鲜。
　　夏季是小龙虾销售旺季，据市有关部门调查统计，我市小龙虾夏季日消费量早已超过10吨。前些年，我市的小龙虾都要靠外进，现在能吃到“地产小龙虾”，而且个大鳃净、肉质鲜肥……市农业科学院培育的寒地小龙虾，从填补地产养殖空白，到做大做强，速度正随着农业产业化进程加快。分析产业未来发展前景，董宏伟表示，寒地小龙虾产业在黑龙江省寒地小龙虾产业技术创新联盟的指导下，正在打造“研、产、运、销”一体化，开展四大板块业务，打造四个平台，包括：创新驱动研发平台、联农带农繁养平台、要素整合加工平台、供需一体流通平台，预计全链条产业将超过百亿产值。