李宝生正在准备营业。

编者按

生活气息的浓度最能测量一座城市的热度。热闹的早市、飘香的夜市、充盈的超市……中西合璧的城市风貌、街头巷陌的滋味人生，让冰城处处升腾起浓浓人间烟火气。本报今起推出“我在哈尔滨——市井暖生活扫描”，聚焦普通市民的生活故事，展现实干奋进的踏实人生，以他们的拼搏史、成长痛、成功路坚定我们的信心、丰盈我们的内心、激发我们的决心，在起起落落的生活中，振奋精神、鼓足干劲，不断创造属于自己的温暖人生。

本报记者 叶勇

“成功的唯一秘诀就是坚持到最后一分钟。尽管努力后并不一定人人成功，但不努力，一定不会成功……”39岁的饭店老板李宝生谈吐间满是哲理，他说这是“舶来”的，但自己一直享用，并为之奋斗！

从只身来哈打工，到当上店长，后来又自己开店做起老板，在哈市买房定居……李宝生用23年的经历，演绎了一部属于自己的奋斗史，其中有辛酸和汗水，也有笑容与希望。

来哈创业，从后厨白丁到当起老板

悬挂了7年的牌匾，“鼎鑫碳火锅”几个字已经显得有些沉淀的味道。牌匾下，尽管街路已经十分干净整洁，李宝生还是在打理门前卫生。7年来，饭店每天开张前，他都要重复这份工作，“就算是除尘迎客吧。”李宝生笑着说，尽管受疫情影响，店里生意大不如前，但这份迎客的热情从没改变。

1999年，刚刚过完16岁生日的李宝生离开吉林榆树老家，来到哈市闯天下。“我家住在农村，家庭条件、父母身体都不是很好，初中辍学后，修了半年车，便来到哈尔滨。以前总听大人说起这儿，一直挺向往的。”李宝生介绍，当时在“鼎鑫火锅”后厨干零活，每个月工资只有300元，低得不能再低了，但为了学到手艺，他整整拿了半年的低工资。

“当时有幸遇到师傅关显波，让自己从一个白丁，到学习切墩、上灶,后来当上了厨师长……”李宝生说，师傅身上有那种哈尔滨人特有的热情，一直影响着自己。2009年，“鼎鑫火锅”已经开了15家分店，李宝生任总店店长。但随着时代变迁，2015年，“鼎鑫火锅”淡出市场，“干了十几年的单位，咋说没就没了呢？”李宝生对“鼎鑫”有着极强的归属感，因为在这里，他迈出了人生、事业的第一步；在这里，他结识了妻子赵艳艳，并结婚生下女儿；在这里，让他将“家”定义到冰城……

经过认真考虑，下岗后不久，李宝生向亲属借了40万元，在距离原单位不远处租下门市，开起“鼎鑫碳火锅”。李宝生重新“返岗”，而这次的角色是“老板”。40万元的外债，让李宝生夫妇承受着相当大的压力。于是他们起早贪黑，能自己干的活绝不花钱请人，用了一年半时间，两人终于还清外债，饭店走上正轨。

“店里最多时雇了8名员工，生意红火。这几年受疫情影响，为了节省开支，店里只剩下一名员工，妻子又当起服务员，我就负责后灶。”李宝生说，疫情给餐饮行业带来冲击，停业期间，“鼎鑫”推出了线上销售，有时可能一单没有，每天数百元的店内开销和家庭支出，着实让他着急。所幸老主顾线上线下的捧场，让他坚持下来。李宝生说，相比一些关张的同行，自己非常知足。

迎来送往，传承热情收获感动

“无论受到什么影响，生意总会有好有坏。只要适应顾客需求，坚持到底，就能生意兴隆……”李宝生有着自己的生意经，每天迎来送往诸多客人，他说“热情”和“周到”是最重要的。正因为如此，在“鼎鑫碳火锅”店里，他也常常收获感动。

母哥是位老顾客，从开业起，便一直照顾“鼎鑫”的生意，还介绍不少朋友前来。深受感动的李宝生每次会做上几道拿手小菜，回敬母哥。像这样的老顾客，（下转第三版）