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石头与鲶鱼效应
■张翔
文章字数:742

  有次,在乡镇街边早餐店就餐时,一口旧锅坐在煤球灶上,热腾腾地煮着茶叶蛋,香味四溢。买来品尝,每枚茶叶蛋品相完整,蛋壳极其好剥,咬一口,交融的茶香与咸香瞬间唤醒舌尖上的每个味蕾,这人间最简朴的美味为我烙下最深刻的味道记忆。
  与小店老板攀谈要拜师学艺,老板指了指锅,秘密都在里面。原来是数颗小小石头的魔力。温水时,石头沉在锅底,鸡蛋浸在卤水里;随着卤水沸腾,石头就被无数水泡推着在锅中翻滚,不时地与周边鸡蛋碰撞,碰出一条条细小裂缝,而里面的蛋液因高温凝固而不外流,再文火细煮,卤水味道从细缝慢慢渗进,填满鸡蛋内。与常见茶叶蛋做法,省了人工敲碎蛋壳这一繁琐步骤,靠着沸水中翻滚的石头完成。这是小店老板的独家秘诀,而以此煮出来的茶叶蛋,好剥、味美、品相好。
  这让我想起“鲶鱼效应”,挪威人将一条鲶鱼放进鱼槽,捕获的鱼发现异类鱼,紧张起来,左冲右突,一改往日懒散在鱼槽内拼命地游,这样鱼缺氧的问题就迎刃而解,回到渔港时会有更多鲜活的鱼。这石头或是在扮演“鲶鱼”角色,鸡蛋在沸水中被其不断地敲打、碰撞,最终成为鲜香可口的茶叶蛋。
  好友A是个爱折腾、自律强的人,经营一家效益颇好的外贸企业,平日里天南海北地飞,谈生意或游玩,但每日总保持清晨运动、晚间读书打卡习惯,又不时地晒自制美食、学摄影和茶艺等美图短视频,我次次点赞和评论。其实,朋友们和我把好友A看作为我们工作生活中的一条“鲶鱼”,为我们多点危机感,又与他暗自较劲,学着热爱生活与追求美好。而我始终坚持读书写作,把见诸报刊的文章和工作生活的乐趣记录在朋友圈里,点赞和热评随之而来。
  我想,我曾经是,或现在是,或将来会是游走在朋友圈里的一条“鲶鱼”或是翻滚在沸水中的一颗“石头”。为此,敲敲打打,游游荡荡,一石激起千层浪,为自己也为他人所激励,所鞭策。

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