美国纽约一家烘焙店。  

　　乌克兰和俄罗斯是全球小麦出口大国。随着乌克兰局势升级，小麦价格涨至近14年来新高，世界各地消费者不得不掏更多钱买面包，连远在美国和加拿大的面包店主和面粉厂商也苦不堪言。
　　乌克兰素有“欧洲粮仓”之称，是玉米和小麦出口大国，主要出口港包括黑海港口敖德萨和赫尔松。据业内估算，乌克兰先前每月出口谷物五六百万吨，其中玉米约450万吨、小麦100万吨，其余主要是大麦。
　　俄罗斯是全球小麦出口大国，出口主要通过黑海港口。去年，俄罗斯小麦产量为大约7600万吨。土耳其和埃及是俄罗斯小麦的最大进口方。
　　据路透社数据，俄乌两国小麦出口量合计占全球大约30％，玉米出口量合计占大约20％。随着乌克兰局势趋紧，黑海港口贸易遭到严重干扰，推高小麦等粮食价格。芝加哥期货交易所小麦价格涨幅高达40％。
　　联合国世界粮食计划署发言人朱莉·马歇尔4日警告，俄乌两国供应链紊乱将危及全球数以百万计民众的粮食安全。其中，粮食供应严重依赖俄乌出口的中东、北非地区一些国家尤为脆弱。
　　即使是远在北美地区的小麦种植大国美国和加拿大，小麦价格暴涨也让面包店主和面粉厂商感到“压力山大”。
　　美国烘焙食品业协会主席罗布·麦凯说：“不幸的是，从中短期来看，美国烘焙食品和粮食价格仍将持续上涨。社会上最脆弱的群体将受到最大冲击。”
　　面粉厂商也对未来忧心忡忡。加拿大一家面粉厂的厂长表示，如小麦价格大幅攀升，他将把增加的成本转移给购买面粉的面包店主。“我必须这样做，要么你付出更高的价格，要么就拿不到面粉。”
　　另有人担忧，俄乌小麦出口量减少将使全球面粉厂商都去加拿大“抢”小麦，使得本地面粉厂面临更激烈竞争。一名面粉厂商说：“这真是令人发愁，不知这种情况还要持续多久。”
　　据新华社电