“炮头儿”小龙虾个个饱满。
　　■本报记者 罗彦坤 毕博文/摄
　　从江南水乡跨越千山万水落户东北，“南虾北游”不仅是一场物种的迁徙，更是一次农业结构的破冰。
　　在通河县，农户宋全的300亩传统稻田，如今已是当地响当当的种养结合示范基地。从普通的种粮户转身变为了远近闻名的“虾专家”，他收获的不仅是每天几百斤的收成，更是黑土地上亿元产业的生机。
　　近几年，冰城寒地小龙虾完成了从“新鲜试水”到“名震四方”的跃迁，在黑土地上写下了一段因地制宜的县域特色产业兴农故事。
　　北虾南销
　　“炮头儿”鲜达全国
　　“两箱‘炮头儿’发货广州，剩下的‘七九’发往四川。”近日，记者刚走进位于道里区环湖北路1号的贵五谷（黑龙江）农业科学研究院“寒地虾谷选虾车间”，负责人倪立彬正忙着指挥工人分拣发货。
　　车间内，一筐筐鲜活的小龙虾被送上自动化流水分拣线，精准地依重量划分出5个等级。“最大的叫‘炮头儿’，单只重1两左右；二等叫‘七九’，重7钱至9钱；三等叫‘单六’，重6钱左右；四等叫‘四五’，重4钱到5钱；最末一等叫‘小青’，重20克以下。”倪立彬介绍，这些虾都是养殖户送来的，现场按等论价，随即打包冷链装箱。几个小时后空运抵达广州，经水产市场分销到消费者手中，依然个个活蹦乱跳。
　　“全市约三成的寒地小龙虾从这里集中发货。南方消费者偏爱个头大的寒地虾，我这里三四成的产品都发往南方。”说话间，对接航班的冷链转运车驶进车间，工人正抓紧搬运打包好的鲜虾。车间每天发货1次到2次，日发货量在2500公斤至5000公斤。
　　据了解，像这样的集中发货点全市共有3处，位于道里、松北和双城。冰城寒地小龙虾正是从这里远销华南、华东及中部地区，南方知名餐饮企业“湖南文和友”是采购大户之一。
　　哈尔滨市农业农村局数据显示，2025年，哈尔滨市寒地小龙虾产量为1840吨，产值突破1亿元；而今年，产量预计将达2800吨以上，产值还将进一步提升。
　　良种耐寒
　　成活率从三成提至九成
　　溯源这1亿元产值，2018年是个关键节点。这一年，哈尔滨市农科院组建寒地虾研发团队，成立全省首个寒地虾研发中心，全力对克氏原螯虾进行基因改良与本地化养殖。
　　作为课题带头人，市农科院水产分院院长董宏伟感触良多：“早年间小龙虾火爆大江南北，黑龙江曾尝试在高寒地区养殖，但多次尝试均告失败。怎么就养不成？这个问题困扰了我很久。”
　　彼时，看中商机的养殖户也在艰难“试错”。时任通河县浓河镇新乡村党支部书记的曲耀明回忆，2019年他为了帮农户增收尝试稻田养虾，从江苏长途运回虾苗，一早发货、半夜到村，大伙打着手电下塘投放，成活率却连三成都不到，入秋一算账没赚反赔。
　　转机出现在2021年。董宏伟团队终于攻克了寒地小龙虾繁育与养殖技术难题。在北纬45°高寒地区独特的水土环境下生长的“哈农科”寒地小龙虾，展现出个大味美、肉质紧实、口感弹嫩的品质优势，迅速赢得市场青睐。
　　同年，通河县将推广“鸭稻”“鱼稻”等有机模式写入政府工作报告，创建国家级稻渔综合种养示范区。(下转第三版)