文体旅博览会的美食展区聚拢了大量人气。
　　■本报记者 李木双文/摄
　　2026哈尔滨文化体育旅游产业博览会启幕以来，食品展区成为兼具烟火气与产业活力的核心板块。哈尔滨本地“老字号”食品企业集中亮相、创新突围；新晋食品品牌借势引流，依托哈马“流量效应”，实现品牌展示、市场拓展的多重突破。
　　展馆开门，“老字号”就“热”起来
　　11日10时，博览会刚开门迎客，张亮企业管理（集团）有限公司（以下简称“张亮麻辣烫”）的展位前，已经排起长队。热气腾腾的四口小锅前，工作人员忙得不可开交。
　　“早就听说哈尔滨的麻辣烫跟别处不一样，今天特意来尝尝。”来自广州的跑者陈先生端着刚出锅的麻辣烫，一边吹气一边对记者说，“吃完这碗，跑哈马更有劲儿了。”
　　张亮麻辣烫展区负责人杜娜介绍，博览会首日试吃人数超3000人，准备的1000包试吃产品全部用完。杜娜表示，今年是品牌第二次参与哈马，在7.5公里和半程终点设置补给站，为跑者和工作人员免费提供麻辣烫、麻辣拌能量餐。“参与哈马，让品牌在推广方面有了更多的机遇。我们的袋装麻辣烫、麻辣拌产品受到很多消费者的认可，首日就销售了近400袋。”她说。
　　哈尔滨大众肉联食品有限公司（以下简称“哈肉联”）展台，同样被围得水泄不通。工作人员熟练地切着试吃品，案板旁的试吃盒刚补满就被一扫而空。哈肉联展区负责人告诉记者，博览会首日，用于试吃的200个梨烤圆火腿、40公斤红肠、40公斤儿童肠、40公斤手指肠全部用完。11日，企业又准备了充足的试吃品和产品。
　　今年，哈肉联在互动体验上做足文章。展台前竖起一块高大的“摸高挑战”背景板，上面用年轻人的网络热词标注了不同高度，摸到后可领取对应的小礼品。哈肉联展区负责人说：“红肠是哈尔滨的名片，马拉松是哈尔滨的盛事，我们希望用这种年轻化、互动性强的方式，让品牌‘动’起来、‘潮’起来。”
　　新老品牌借助哈马抢“流量”
　　哈马不仅是跑者的狂欢，更成为食品企业推介品牌的绝佳舞台。“老字号”在坚守中创新，新进驻哈尔滨的品牌也毫不掩饰地展现出对赛事“流量”的渴望。
　　哈尔滨秋林饮料科技股份有限公司（以下简称“秋林格瓦斯”）的展位前人头攒动，展台上摆满了试饮的格瓦斯，独特的面包发酵香气吸引着人们停下脚步。
　　“跑完马拉松喝一杯冰镇格瓦斯，那感觉太爽了。”哈尔滨跑者王先生热情地向身旁的外地跑友推荐着，外地跑者李女士在品尝后连连点头：“以前只听说过，今天一喝，确实有特色。我要买几瓶带回去给家人尝尝。”
　　秋林格瓦斯展区负责人刘洋说，品牌从2016年第一届哈马起就持续参与赛事补给，今年展位主要以试饮为主，博览会首日，多种口味的瓶装格瓦斯和鲜酿格瓦斯试饮量高达上百升。“我们希望通过参加博览会，让跑者尝到最正宗的秋林格瓦斯面包发酵产品。”刘洋说，企业每天都为消费者带来最新鲜的产品，力求保留最新鲜的口感。
　　在“爷爷不泡茶”展位前，排起了参与抽奖的长队。消费者只需用小红书扫码关注并发布指定内容，即可参与“YEYE好礼现场抽”。抽奖箱旁，风扇、电饭锅等小家电奖品整齐排列，1万份品牌周边扇子吸引了许多人驻足。
　　该品牌展区负责人说：“我们进入哈尔滨市场1年左右。这次博览会聚集了大量跑者和市民，对品牌曝光来说是一个宝贵的机会。”
　　健康新品借赛事“试水”
　　在北大荒食品集团展位前，大豆冰淇淋、原味豆奶、素食豆制品等20多个产品一字排开，吸引了不少跑者驻足品尝。该集团展区负责人介绍，今年带来了矿泉有机豆腐、低嘌呤老豆腐和绢豆腐等新品。为了人们对健康饮食的需求，企业此次推出的许多产品，在配方上进行了减盐减油的工艺改变。
　　企业还在现场设置了抓娃娃机，不仅可以抓娃娃，还可以抓取企业的薯片产品。“博览会首日，抓走了100多袋薯片。”该负责人说，消费者反馈非常好，特别是南方来的朋友，好多人想打包带回去或让公司帮忙邮寄。
　　从“守摊”到“出圈”
　　走访整个美食展区，记者发现，各大品牌的营销逻辑正在发生深刻变化。过去，“老字号”企业参展往往只是“守摊”卖货，等待顾客上门；如今，企业主动拥抱哈马IP，通过设置互动游戏、打造打卡地标、发放消费券等方式，精准锁定跑者背后的庞大消费群体。
　　“体育搭台，经济唱戏。”现场一位博览会相关负责人表示，随着哈马影响力的扩大，越来越多的食品企业意识到，参与博览会是融入城市文旅发展、实现品牌跨越的战略选择。哈马“快车”，正把哈尔滨的“老味道”，送到更多人的嘴边。