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初创时,三八饭店仅有10名女职工,被亲切地称作“十姐妹饭店”。在技术革新浪潮中,三八饭店成为全国饮食行业技术革新的标杆,获评“全国最早的自动化饭店”:自动门、空中传菜机、自动饺子机等先进设备落地应用,引领起全国餐饮业的革新。凭借优质服务与创新模式,饭店声名远扬,接待过30多个国家的参观团。上世纪80年代饭店扩建升级后,引入川菜、增设冷饮厅,在哈尔滨曾有“道里马迭尔,道外有三八”的盛景。
20世纪90年代末,随着市场经济的崛起,道外这个“老商圈”,再次被时代巨浪推向新航程。
肖磊是在道外区长大的“80后”,也是中华巴洛克历史文化街区三期首开区招商的首批入驻商户。“1964年,家里长辈在同发头道街开了同发面馆。上世纪90年代,同发头道街、二道街、三道街拆迁,面馆搬到了北十四道街,一直经营到2021年。”肖磊说,他在同发头道街出生、长大,对老道外每一个院子、每一个胡同都很有感情。同发头道街与北头道街交叉,与靖宇街平行,上世纪90年代市场经济刚兴盛起来时,这条街上的饭馆一家家出现,比如福泰轩、杏花村,特别热闹。沿着靖宇街从头道街往东走,有老鼎丰、第四百货商店,最热闹的是三道街菜市场,再往东走有三友照相馆、世一堂,各色店铺林立。五道街和六道街是卖各种五金配件的店铺,小街巷里有糊纸盒、糊灯笼及做皮件的,每条小街都有故事。“自从中华巴洛克历史文化街区三期开始维修改造、规划引进业态,我就一直想把我们家这个老店重新开起来。”肖磊说。
老道外
“百年商眼”之地再焕新生
时光流转,百年间,商海浪淘沙,老道外“商眼”再焕新生。
如今,站在靖宇街与南北头道街交叉口、老道外“商眼”所在地——泰来仁、同义庆、聚隆合3座中华巴洛克建筑鼎足而立,马迭尔食品、要潮人民咖啡馆、西点面包店等,“老字号”与新品牌相继入驻,在这里碰撞出全新的城市烟火。
端午假期,道外中华巴洛克历史文化街区迎来大批游客。人们边走边拍、边逛边买,成为哈尔滨这片商业新热土上的真实写照。
老鼎丰,这家百年老店,每天顾客盈门。一楼大厅为顾客设置的方便餐桌椅,就像几十年前一样,需要排队等位。人们坐在桌边,吃着冰棍和糕点,享受着老道外的轻松快意。店里不但有传统的南味糕点,还增加了熟食、西点以及冰品饮品。老鼎丰市场部部长朱晓宇介绍,企业新产品种类增加了近30%,让更多年轻人也爱上了这家百年老店。去年7月份老店加装电梯、开放二楼空间后,客流量更是持续攀升,周末、节假日可达万余人次。
从去年年初开始,三八饭店、同发面馆,相继在北头道街开门迎客,老店回归,新店加入,张亮麻辣烫、丰记永、蜜雪冰城……中华巴洛克历史文化街区再现商业繁荣。
凭借店内老物件还原上世纪八九十年代哈尔滨市井场景,同发面馆既留住本地老食客,也收获众多南方游客青睐。肖磊介绍,每逢春节、“五一”旅游旺季,店内16张餐桌单日接待近300名食客,单桌单日翻台10余次。针对南方游客口味偏清淡的特点,面馆在东北家常菜、特色熏酱之外,还新增了绿叶蔬菜,采用白灼、蒜蓉清炒等做法,兼顾南北风味,让众多进店的南方游客啧啧称赞。
从昔日繁华老商埠,到如今的“城市新文化客厅”,老道外完成了一次从容的城市更新。青砖老建筑留住城市历史印记,浓浓市井烟火延续着百年营商底蕴。从最初的傅家甸,到如今焕然一新的中华巴洛克历史文化街区,这条老街的百年变迁,正是哈尔滨绵延不绝、从未断档的百年商脉最真实的写照。