■本报记者 毕博
　　白天，他手握扳手，在满是机油味的自行车店里专注拧紧每一颗螺丝；夜晚，他穿梭于哈尔滨的街头巷尾，在热闹的市井烟火中寻觅最纯正的冰城美食。“修车是职业，推介美食是热爱，我只想把哈尔滨最真实、最好吃的一面展现给大家。”6月2日，哈尔滨“95后”单车店主刘明轩接受记者采访时说。
　　在哈尔滨这座热情、开放、包容的城市里，刘明轩用一个普通市民的第一视角，完成了一场跨界的“城市推介”。凭借独特的沉浸式试吃和客观真实的测评，他不仅带火了众多默默无闻的本地小吃摊，更用镜头铺就了一条连接外地游客与冰城美食的温暖桥梁。
　　“无心插柳”皆因热爱
　　一次寻味定格冰城烟火
　　故事的开始，源于刘明轩对家乡烟火气的一次本能记录。
　　去年10月末的哈尔滨街头，鲜亮诱人的冰糖葫芦不仅是游客的打卡美食，还能轻而易举地勾起冰城人的味蕾记忆。刘明轩经营着一家自行车门店，日常会在网上发布一些单车维修、组装的垂直类视频。那天，为了解馋，他排了整整3个小时长队，买到了一串网红“奶皮子糖葫芦”。
　　坐进车里，他咬下第一口，酸甜酥脆在口腔中爆开。为了记录下这份单纯的满足感，他随手拍下了一条沉浸式吃播视频并上传到了网上。“之前发的全都是带有厚重机械感的视频，突然发一条吃糖葫芦的，显得极其格格不入。拍完后我看着屏幕，手都在‘删除键’上犹豫了。”刘明轩回忆道。就在他准备删掉视频时，碰巧店里来了修车的顾客，他便放下了手机。
　　等他忙完工作、擦干手上的油污再次拿起手机时，屏幕上的数据让他惊讶——这条跨界短视频的播放量已突破百万，并以惊人的速度持续攀升。最终，这条“无心之作”斩获了230万次点赞、超5000万次播放。
　　爆火并非没有缘由。在满是精美滤镜的短视频时代，刘明轩在车内真实的咀嚼声、品尝到美食时不加掩饰的愉悦感，击中了众多网友心中的那份纯粹快乐。“我怀孕的老婆看到视频，半夜嚷嚷着要吃”“吃之前：排半小时；吃之后：只买一串后悔了”……更有网友在评论区晒出刚刚买好的车票，要从佳木斯坐高铁直奔哈尔滨，只为尝一口视频里的味道。
　　这一刻，刘明轩开始意识到：人们喜欢的不仅是那串“糖葫芦”，更是哈尔滨这座城市浓浓的市井人情味。循着这份热爱，他果断调整镜头方向，开启了推介冰城美食的新旅程。从修车小伙到家乡美食的“野生代言人”，身份在变，对这座城市的热爱也愈发深沉。
　　“网友点单”双向奔赴
　　真诚探店暖了食客心
　　在百余次的探店行程中，刘明轩给自己定下了一条铁律：不盲目追逐热点，让网友成为自己探店的“向导”。
　　“很多真正好吃的地方，都是藏在犄角旮旯里的。我听网友的，大家推荐哪儿，我就去替大家尝哪儿。”这种“网友点单、博主跑腿”的互动模式，让他的视频充满了亲和力，收获了网友的信任。
　　农大蹄花摊位是刘明轩和网友“双向奔赴”的生动注脚。那原本只是校园周边一个普通的熟食摊子，他去拍摄时，排队半小时买到了一份。视频里，软糯脱骨的猪蹄被他吃得津津有味，隔着屏幕都能感受到那份满足。视频一经发布，这个隐藏在民间的美味瞬间被推向大众视野。短短几天，摊位前排起了长龙。“后来听粉丝说，有外地游客专程来排队购买。”刘明轩感叹道。
　　在吃猪蹄视频下方，5.6万条留言让评论区沸腾了：“看着他吃，感觉像被食物安慰到了一样”“这脱骨的丝滑，隔着屏幕我都闻到香味了”……在这些充满温度的文字背后，是无数渴望烟火慰藉的灵魂。
　　在寻味的过程中，刘明轩感受到了肩上的分量。校园小摊一跃成为哈尔滨的新晋网红打卡地，不仅增加了小摊摊主的收入，也丰富了哈尔滨的美食版图。他深知，每一次出镜、每一次咀嚼，传递的都是大众对冰城味道的信任。
　　只做“原片”不加滤镜
　　当好家乡“美食推介官”
　　随着哈尔滨文旅从“一季火”到“四季红”，大量外地游客涌入冰城，刘明轩的视频也成了许多人手机里的“哈尔滨美食攻略”。
　　“做真实的美食分享，底线就是真实。不可以难吃、绝不能瞎吹。”刘明轩把修车时“严丝合缝、精益求精”的工匠精神，完整地平移到了美食推介上。他坚持视频不加美化滤镜，好就是好，不好吃就直说。在他看来，推介冰城美食的立身之本是真诚，流量如同潮水，唯有口碑是留在沙滩上的真金。“一旦因为虚假‘种草’让大家失望，不仅是我个人失去信任，更是给城市抹黑。”刘明轩严肃地说。
　　从一串“糖葫芦”起步，到如今身兼车行老板、骑行博主、美食推介官三重身份，刘明轩的成长轨迹正是无数哈尔滨人热情好客、真诚待客的缩影。更多像他这样的普通市民，正以真诚的镜头、朴实无华的语言，展现一个真实、诚信、热情、包容的哈尔滨。