本报讯（记者 康福柱）近日，阿城区市场监督管理局面向全区食品销售连锁企业，开展落实食品安全主体责任业务培训，多家重点食品销售连锁企业负责人及食品安全管理员参加。
　　培训紧扣连锁企业经营特点与监管重点，围绕新规核心条款进行解读，重点明确企业总部统一管理责任、食品安全总监与安全员配备履职要求，系统讲解进货查验、索证索票、仓储贮存、统一配送等全流程规范操作要点。同时，重点部署“日管控、周排查、月调度”风险防控机制落地要求，指导企业建立覆盖总部、分支机构、门店的三级责任链条和食品安全风险管控清单，推动企业完善内部管理制度，实现食品来源可查、去向可追、风险可控。通过培训，连锁企业食品安全管理能力与风险防控水平得到有效提升。
　　下一步，阿城区市场监管局将持续加大对辖区食品销售连锁企业的监管力度，推动新规要求落地落细，严厉打击各类违法违规经营行为，全力守护百姓“舌尖上的安全”。