八旗公司豆制品生产车间。
　　■本报记者 罗彦坤文/摄
　　新春伊始，产业争先。元宵节刚过，巴彦经济开发区一派繁忙景象，围绕一粒“金豆”打造“全豆宴”的生产加工正在进行。16条生产线开足马力生产，日加工大豆食品达40吨，百余种产品供给全国市场。
　　精深加工“一粒豆”，为知名品牌供货
　　生产车间内，指着全速运转的生产线，黑龙江八旗食品有限公司董事长刘宏伟介绍，企业刚刚与知名品牌锅圈食汇、杨国福麻辣烫达成合作，当前生产的食材就是在赶制这些订单。
　　“我们是全国最大的冷压榨大豆油企业，满负荷生产可消化全县近一半的大豆产量。”刘宏伟表示，近年来，企业重点布局食品领域，引进单、双螺杆挤压膨化技术，将大豆加工成替代红肉的素肉、豆筋、豆皮、辣条、辣片等，其丝网状纤维、筋力、嚼感和风味可与红肉媲美，产品深受市场青睐。
　　目前，八旗食品“旗格格”品牌豆制品已拥有休闲零食、半成品食材两大类、百余种产品规模矩阵。巴彦大豆食品依托优质原料产地优势，实现原地加工与极限锁鲜，凭着优良品质闯开市场。其中，八旗脱脂大豆粉一举成为东北地区最大供应货源，长期服务卫龙食品、源氏食品、小鹏食品等国内食材行业头部企业。
　　延链增链提升附加值，百余种食品布局全国
　　八旗食品的前身可追溯至新中国成立前的“八旗油坊”。2004年，企业注资5000万元落户巴彦工业园区南区；2020年，全资投资控股国内首家大豆专业科技孵化器落户巴彦，并与哈尔滨商业大学食品学院共建，为深挖大豆附加值注入科技力量；2021年，企业进军新兴大豆食品领域；2022年，建成年产能5万吨的大豆食品新车间投产，企业产值跃升至1.2亿元。
　　作为黑龙江省农业产业化省级重点龙头企业，黑龙江八旗食品有限公司通过精深加工延伸产业链条，丰富产品品类，将“一粒豆”吃干榨净，不断提升大豆食品的附加值。
　　大豆的应用场景极为丰富，兼具油料、酱料、菜肴、主食多重属性，市场需求也很大。八旗食品抓住这一关键点，加快大豆食品研发，提升多元食品供给能力，致力于打造一桌“荤素”齐全、营养丰富的黑土地“全豆宴”，持续擦亮巴彦大豆金字招牌。
　　布局国际市场，助力巴彦大豆做大做强
　　从传统油坊到行业标杆，八旗食品的成长历程，是巴彦县做足“农头工尾”“粮头食尾”文章的生动实践，也为当地稳粮增豆新格局增添了强劲动力。
　　作为“中国大豆之乡”，巴彦县的大豆产业底蕴深厚。巴彦大豆早在2008年即获评国家地理标志农产品。在良田、良种、良法的多重赋能下，当地大豆亩单产稳步提升，亩产量摸高至500斤，原料产地优势日益凸显。
　　八旗食品适时抓住了这个风口，一举成为连接黑土地和百姓餐桌的桥梁。谈及未来发展规划，刘宏伟表示，大豆蛋白作为植物蛋白的核心来源，市场潜力巨大。目前受订单限制，企业的产能远没有完全释放，发展之路还很漫长。
　　下一步，企业将探索大豆蛋白肉灌制品原料供应新路径，并深度研发大豆汉堡、大豆热狗、大豆冰激凌等适配年轻人及国际化口味的新产品，将眼光投放到更远的国际市场，让巴彦大豆食品走得更远、叫得更响、卖得更火，为县域经济高质量发展贡献力量。