裕昌食品为哈马选手提供能量补充。
　　本报记者 刘述波文/摄
　　“给爱运动的你，免费加个鸡腿……”作为2025哈尔滨国际马拉松官方支持商之一的裕昌食品，借力哈马推出的系列健康食品再次受到广泛关注。
　　裕昌食品紧抓消费新趋势，持续推动产品创新与市场拓展：从首创鸡胸肉丸等健康年轻态产品，到推出“顿顿小铺”零食品牌，成功进驻盒马、7-11、罗森、翠微等知名新零售及连锁便利店销售网络。企业以创新驱动和年轻化战略不断发力，“走出去”的步伐持续加快，全国市场渗透率显著提升，展现出冰城老字号企业的全新活力。
　　“老字号”首创鸡胸肉丸
　　全国爆卖超亿颗
　　“每颗丸子都是高蛋白低脂肪，1袋的蛋白质含量约等于2个鸡蛋”“无油蒸煮、鲜嫩多汁，吃起来一点都不柴”………食客们大快朵颐时，一个劲地给肉丸点赞。
　　哈尔滨裕昌食品有限公司成立于1981年，以烧鸡等传统副食品闻名，被誉为“烧鸡大王”。如今，在小红书等社交平台上，裕昌首创的鸡胸肉丸等产品受到众多运动健身人群的热捧。“我们的鸡胸肉丸有新奥尔良、黑胡椒和辣子鸡3种口味，均选用鲜鸡胸肉制作，不掺杂碎肉和边角料。”裕昌食品渠道经理余佰娟介绍，该产品凭借“低碳水、低脂肪、高蛋白、小包装便携、开袋即食”等特点，一年时间全国“爆卖”超亿颗。
　　余佰娟介绍，除鸡胸肉丸外，裕昌食品陆续推出了鸡胸肉肠、椒麻鸡腿、麻辣手撕鸡、黑胡椒鸡胸肉块等多款产品，通过零售渠道成功进入北京、上海、广东、浙江、江苏、云南60余个城市、6.5万余家门店。
　　“随着消费者越来越关注健康饮食，加之我们产品线不断丰富，预计今年销售额达1.5亿元。”余佰娟说。
　　“倚老创新”闯市场
　　让产品与渠道“更年轻”
　　在冰城市民的记忆中，裕昌食品以传统烧鸡闻名；在南方消费者眼中，如今的裕昌更多与“运动健康食品”“零食”“配料干净”“包装精致”“年轻化”等标签联系在一起。
　　“我们能取得现在的成绩，一方面源于裕昌40多年来秉持的匠人情怀；另一方面顺应当下消费者追求‘营养、安全、绿色、健康’的饮食潮流，持续开发更贴合年轻人体质和口味的新产品。”裕昌食品行政负责人于雷表示。自2015年起，裕昌食品在持续拓展专营店的同时，开始全面转型，积极布局电商和连锁便利店等新渠道。
　　“真没想到，能在广州的便利店看到家乡的老字号食品。”日前，余佰娟在广州天河区一家便利店巡店时，偶遇在广州工作的老乡孙先生。在听完余佰娟的介绍后，孙先生当即购买多种产品并拍照分享。
　　余佰娟介绍，近年来裕昌食品陆续推出95克小包装红肠，以及60克、150克、180克等多种规格的鸡肉零食系列产品，并为其注册了新商标“顿顿小铺”。“除了新商标，新产品的外包装也采用了更受年轻人喜爱的米色、绿色等清新色调，一改以往以‘大红’为主的设计风格。”余佰娟告诉记者，通过一系列转型升级，裕昌食品目前已实现“线下门店+电商+新媒体”全渠道覆盖，初步形成了全国化、全链路运营的市场新格局。
　　从运动员餐桌到游客行囊
　　“老字号”打出组合拳
　　在拓展全国市场的同时，裕昌食品积极把握亚冬会、哈尔滨国际马拉松和冰城文旅“出圈”等一系列机遇，借助文体旅融合发展的东风，不仅实现了品牌借势成长，也为这座城市注入了新的活力。
　　今年2月，第九届亚洲冬季运动会在哈尔滨成功举办。裕昌食品作为本届亚冬会官方熟食制品供应商，为来自亚洲各国的运动员、工作人员和游客提供了美味、健康的食品。裕昌食品不仅让更多人品尝到地道的冰城风味，也借此向世界展示中国传统美食文化，显著提升了品牌的国际影响力。2025哈尔滨国际马拉松，裕昌食品成为赛事官方支持商，在赛道沿线设立能量补给站，为选手提供充足的能量支持。
　　此外，裕昌食品还在中央大街开设200平方米的“裕昌烧鸡”形象店。该店采用“前店后厂”模式，透明厨房现场制作烧鸡、熏酱等传统产品，并设有文化展示区，陈列老式收音机等多款怀旧物件，已成为游客必到的“美食地标”之一。
　　裕昌食品董事长焦裕昌表示，作为哈尔滨本地成长起来的老字号品牌，裕昌希望通过支持家乡体育赛事，传递出“运动+营养”的健康生活理念，鼓励更多人参与锻炼、选择健康食品。“未来，裕昌食品将不断推陈出新，在展现冰城老字号新活力的同时，助力哈尔滨打造更加健康、充满活力的城市形象。”
　　据了解，与裕昌食品类似，龙滨酒、秋林里道斯、老鼎丰、正阳楼等冰城诸多老字号品牌，在坚守匠心的同时，通过开发符合需求的年轻化产品、创新销售模式、积极参与文体旅活动，推进品牌转型升级。未来，这些“老字号”不仅将持续深耕省内市场，还将放眼全国乃至海外，通过参加国际美食展会、与国际知名品牌合作等方式，让冰城老字号走向世界，使更多人了解哈尔滨的美食文化与城市魅力。