（上接第一版）同时，老鼎丰投资5000万元改造工厂、店面，升级生产设备，提升员工工作环境。“通过公开竞聘，我成为新厂的副厂长，工资由改制前的每月几百元提升至2000元。”傅国华称，起初员工们对变“身份”还有所顾虑，但看到改制后工作环境更好了、工资提高了，心跟着放下了。让傅国华等老员工心里更甜的改变，还在后面。
　　老鼎丰焕“新生” 打造转型新样本
　　改制后的老鼎丰引入现代管理方式，优化生产工艺，细化生产分工，规范生产环节，狠抓产品质量，并紧扣市场脉搏，大力拓展销售渠道。“2004年老鼎丰的年销售额为1000余万元，2007年达到了3700万元。”史朝辉称，为提高产能、提升产品质量与研发能力，2009年，老鼎丰筹建了9万平方米的标准化工业园区和9个现代化自动设备生产车间，并组建了产品研发中心，企业的产能提升了80倍。
　　“老鼎丰好，我们员工才能生活得更好”，2014年退休的傅国华返聘回厂担任研发工程师，不仅让老技术、老口味得以传承，更让传统与创新融合发展。
　　“过去，老鼎丰是有什么材料生产什么产品，现在不同了，为了保证产品丰富性与口感度，我们去原产地采购原料。新疆的葡萄干、广西的桂花和野生核桃仁、五大连池的重瓣玫瑰……老鼎丰如今不仅产品原料丰富，研发能力也在逐步增强，产品种类从过去的糕饼、月饼、冰棍，拓展为丰富多样的传统糕点与网红蛋糕，以及品类丰富的冰品与肉灌制品等。”朱晓宇称，企业每年都会推出近200个新产品，去年以来，老鼎丰的新产品种类增加了近30%。
　　丰富产品种类、拓宽销售渠道。如今，百年老鼎丰一改过去只卖本地的销售局限，不仅设立了70余家品牌专卖店，还进驻国际连锁超市及地方大型超市卖场，国内经销商达百余家，同时开设多个网络电商平台，产品畅销全国。
　　改制后的老鼎丰焕发出新光彩：推出网红打卡点、筹建“糕点博物馆”、创新研发融合类产品、开发“传承伴手礼”、打造“工厂游”线路……
　　如今的老鼎丰，已从一家只卖糕点的传统食品老字号，成功转型为集食品零售、文化体验与品牌展示于一体的多元化老字号体验空间现代品牌，为同类传统品牌的创新发展提供了鲜活的冰城实践。