阿格洛夫西餐厅主理人周盟兴。
　　本报讯（记者 刘姝媛）记者从中央大街管委会获悉，5月1日至2日，中央大街主理人品牌美食文化沙龙将在哈尔滨城史文物馆举办，三场聚焦西餐、咖啡、面包领域的文化交流活动，以美食为媒串联起城市历史底蕴与品牌创新故事。
　　首场西餐文化沙龙于5月1日13时30分开启，老俄侨主理人宋兴文与阿格洛夫西餐主理人周盟兴将现场分享正宗俄餐的历史渊源，从传统西餐的烹饪技法到哈尔滨西餐的创新，结合食材挑选与摆盘艺术，带领观众穿越百年味觉记忆。两位主理人还将展示经典俄餐的制作细节，让现场观众直观感受西餐文化在哈尔滨的传承与演变。
　　当日15时，咖啡文化沙龙将在后窗咖啡主理人朱敏的讲解中拉开帷幕。讲解从咖啡豆产地故事到不同萃取方式的风味差异，朱敏还将现场演示手冲咖啡与拉花技巧，分享如何通过一杯咖啡传递品牌对品质的追求。互动环节，观众可亲自体验咖啡萃取，近距离感受咖啡香气与生活美学的融合。
　　5月2日下午的面包文化沙龙将由“打包幸福”主理人胡秀贝担纲主讲，围绕面包质感与烘焙工艺展开，揭秘面包的研发逻辑与面团发酵的“时间魔法”。活动特别设置面包品鉴环节，麦香四溢的多款面包将让参与者从味觉层面理解烘焙文化的多元魅力。胡秀贝还将结合品牌发展历程，分享如何将匠心融入每一份面点，让传统手艺焕发新活力。
　　线下现场将设置美食品鉴、制作演示等沉浸式体验环节，文物馆内的历史氛围与美食文化相映成趣，既宣传了哈尔滨文化，也为西餐、咖啡、面包等领域主理人品牌搭建了交流展示平台。通过主理人的专业分享与互动体验，让更多人感受到美食背后的文化厚度与品牌创新力量，为中央大街文化消费场景注入新内涵。