南瓜饼柜台前，顾客排起长队。
　　■本报记者 董艳春文/摄
　　在哈尔滨道里菜市场，南瓜饼柜台前长长的队伍让来哈旅游的小刘惊呆了。“人少时，我们本地人最少也得排20分钟。”一旁的阿姨安慰她。
　　今年是熊春华在道里菜市场开办南瓜饼柜台的第八个年头。每天早8时开始，他现场备料、加工、烤制……香喷喷、金灿灿的南瓜饼一出炉，很快便吸引一众顾客排起长龙，直到菜市场闭店。
　　熊春华直言：“来哈尔滨创业来对了，这里是我的‘福地’。只要努力，付出就会有回报。”
　　为何“闯关东”？他的回答太暖心！
　　“我们家一直做面点，很多年了。”在忙碌间隙抽空接受记者采访的熊春华，穿着一身工作服，是大家印象中典型的面点师傅。
　　熊春华老家在湖北荆州监利市，是我国著名的“面点之乡”。家里做面点已有五六十年的历史，熊春华有自己的面点配方。原本他在广州的商业区开了一家面食店，但生意一般，于是决定换个城市，看看能不能有更好的发展。“离开广州去什么地方？我没有明确的目的地，主要是在网上搜寻了一些城市信息。”熊春华感觉自家的面食产品或许在北方更有市场，便计划从我国最北的省会城市哈尔滨“试水”，再一路向南走，寻找适合的城市。
　　2018年5月，45岁的熊春华只身一人从广州出发，坐了近50个小时的火车，来到哈尔滨考察市场。本地没有一个熟人，他住在中央大街附近，走访了一些门店和道里菜市场。在道里菜市场，他惊喜地发现，很多业户至少干了5年以上，还有的超过10年。他心想：“一般个体经营存活3年以上就很不错了。这意味着，在哈尔滨做生意有很多机会。”
　　当时的道里菜市场，摊位已经很紧张了。熊春华赶紧找到道里菜市场负责人，推介自己的产品：“我做的南瓜饼在东北市场上几乎是空白，没有人做。”在和熊春华就南瓜饼生意做了一番探讨，又重新捋了市场业态后，该负责人说：“那你可以试试。”
　　从忐忑不安到排队爆单，异乡创业者的逆袭
　　至今，熊春华对于当初开业的情况记忆犹新。“那时，网上说东北办事得托关系。其实不是那么回事儿！我单枪匹马来到这里，从前期办手续到开张营业都很顺利。”在办证照时，熊春华把准备好的资料提交给相关部门，“一天就办完了。没有什么费用，一毛钱都不用。”他说，办健康证是免费的，当时其他一些地方还是收费的。
　　在坐火车来哈的路上，熊春华其实有些忐忑，“再小的投资也得二三十万元吧，赔了怎么办？办开张手续，是不是得请人家吃点儿喝点儿才行啊？”……更出乎熊春华意料的是，道里菜市场连夜施工，一个晚上就通上了水、电，“我只是把开张的要求提出来，之后场地这方面基本没操过心。”
　　2018年6月1日，开业第一天，南瓜饼柜台前就排起队。有顾客现场品尝，一连吃了3个，连称好吃：“料足，有南瓜香味，还不太甜！现场看着做出来的，也放心！”回头客越来越多，小小的南瓜饼一炮而红。
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