心理咨询师梁静静。
　　冬泳翻糖蛋糕。
　　冰壶翻糖蛋糕。
　　王臻琪和团队制作的特色翻糖蛋糕。
　　王臻琪团队制作的哈尔滨特色冰雪翻糖蛋糕。
　　梁静静与咨询者交谈。
　　■本报记者 万佳文/摄
　　
　　
　　三月的哈尔滨，阳光暖暖的。一大早，心理咨询师梁静静先把孩子送到学校，然后赶到工作的心理咨询室，开启了一天忙碌的咨询工作；而烘焙店创业人王臻琪则在高铁上打开电脑，为店铺近期活动做详细规划。十年前，这两个人的人生轨迹与职业和现在截然不同，梁静静曾是一名幼儿教育工作者，王臻琪是别人眼中“端着铁饭碗”的体制内人员。
　　随着AI等新技术应用，产业结构不断调整，发展的不确定性使职场人的职业心态和选择也随之发生了变化。根据《2025中国女性职场现状调查报告》显示，女性升职信心下降，但自我提升意愿明显。很多女性会正视现实，并想办法冲破束缚。比如，过半职场女性想转行，想“考证”的女性占比高于男性。当被问及是否打算做出重启“职场人生”的决定时，女性转换行业和“考证”的意愿明显高于男性。50.5%女性愿意“重新择业，进入新行业”；其次，有42.7%女性愿意“考证，为升职添加砝码”。
　　为了进入一个全新的赛道，求职者需要付出更多的努力。心理咨询师梁静静用了两年的时间扎进心理学“海洋”，如今在青少年和成人情绪类咨询方面独树一帜；创业人王臻琪在创业之初，有长达一年的时间赔钱，但她一直坚守“高端法甜”的定位，终于迎来事业转机。
　　弯路，有时候是另一种直路。“没有幼儿教育时期对孩子的观察，我也不可能成为现在的我。”梁静静说。创业人王臻琪说：“创业路上的每段‘无用经历’，最后都成了我成长的必修课。坚持的意义，不是击退对手，而是超越昨天的自己。”
　　
　　改变 把爱好变成新事业
　　3月17日9时，梁静静在位于道里南方花园的心理咨询工作室内接待一位咨询者。她说话的语速是缓慢温柔的，感觉就是两个好朋友在聊天。“我之前说话语速很快，为了让咨询者放松、舒服，我有意让语速慢下来。”梁静静说。
　　改变语速只是梁静静这些年来变化的很小一部分。“我是一个偏感性的人，我不喜欢一成不变的事情和一眼到头的生活。”梁静静说，更重要的是，那些工作满足不了她对职业发展的需求，她发现只有在工作中感受到快乐，自己才会有动力。
　　梁静静的父母一直把她框定在“实用”这个范畴，而她却通过不断的转行来实现自我价值的真正意义。她从国际护理专业毕业，因为不喜欢干护士，辗转几个医院后辞职做幼儿教育，在做幼教期间发现有的幼儿也需要心理辅导，于是考取心理咨询师证，后来辞职专注青少年和成人情绪类心理辅导。
　　做出改变，把爱好变成事业的还有法律人王臻琪。9年前，哈尔滨“80后”王臻琪还在体制内从事法律工作。然而这个行业压力大，精神高度集中，于是在业余时间，她在家里做烘焙来舒缓压力。后来，越做越熟练，吃不了的蛋糕被她送给亲朋好友，大家都夸她有当烘焙师的天赋。经过一段时间的思考，2015年她辞掉工作，在道里河松街开了“烘宝贝”甜品店。
　　“我和合伙人对店铺经营的理念是，要做‘小而美’的甜品店。”王臻琪说，他们创立之初就把产品定位为优质、健康、无负担的高端法式甜品。在蛋糕甜品制作过程中，她要求烘焙师不添加任何改良剂、膨化剂、稳定剂、锁水剂等添加剂，所有食材都是购买最好的，比如香草荚是马达加斯加的，泡打粉是美国进口无铝配方的，慕斯产品也是不添加任何科技与狠活的新鲜慕斯。她曾经在外地看到一款既便宜造型又好看的慕斯文创产品，把地标建筑呈现得细节满满，而慕斯这种柔然的质感和喷砂工艺其实是无法呈现那么细的纹路的。当她吃第一口的时候，就知道里面加东西了。所以有的时候她常常思考，为了追求所谓的美感而添加不健康的东西值得吗？她觉得自己还是会坚持原则，做健康纯粹的美食，尽管它的外形可能不够精细、不够硬挺，很容易化、不够香浓，但一定是足够健康的。
　　坚持 直面重启后的多重考验
　　当重启人生职场的时候，大部分人都经历了无助和迷茫。
　　“很多人以为拿到咨询师证就可以开始心理咨询辅导了，实际上拿到证只是万里长征第一步，只是说明你具备学习心理学知识的起码门槛了。”梁静静说，“我们第一个门槛要在浩瀚的心理学体系中找到落脚点，在这过程中不断学习专业知识、做分析训练，找到适合我们的流派，并在实践中磨合出自己的方法。”在2019年开始心理辅导之前，梁静静用了两年的时间系统学习心理学知识。
　　在做心理咨询的10年间，梁静静遇到过各种各样的人。“许多人认为心理咨询师每天接收负面信息，是别人的信息垃圾站。”梁静静说，她觉得这个过程类似于炼金术，她在接收各种各样的情绪，把这些情绪转化成咨询者信任的陪伴关系，能够帮助咨询者呈现一个美好的自己，这就是她追求的结果。梁静静很享受自己现在的状态，能够在这个过程中获得成长，还能帮到一些人，这就是实实在在的获得。
　　2016年下半年，王臻琪的“烘宝贝”正式开业。“开业后的一年左右时间，其实一直在赔钱，但我们并没灰心，因为这一年来经过我们不断的培育市场，生意有了起色。”王臻琪说，他们通过把顾客请进店里来亲手做蛋糕，让他们感受产品的魅力。
　　2023年初，王臻琪开始尝试创作哈尔滨地标建筑创意蛋糕。当年2月，第一款索菲亚教堂慕斯蛋糕实验成功。6月，她的中央大街店开业，开始实现批量生产。在所有地标建筑创意蛋糕中，哈尔滨大剧院造型最难做，王臻琪尝试了100多次才最终定型。“它的难点在于建筑的整体造型偏扁平，用慕斯这种比较软的材质做很容易断裂或者变形。我们想了很多办法，最后给它加了一个底座后终于成功。”王臻琪说。
　　开挂 闯出一条特色新路
　　在前行中摸索一条适合自己的路，打开新世界的大门。
　　在心理咨询室墙边的书架上摆满了各种玩具，当咨询者拒绝交流或者无法清晰表达时，梁静静会让咨询者在沙盘上摆放玩具释放压力。“沙盘在心理咨询中是非常重要的道具，通过沙盘上玩具的摆放就能看出这个人内心的真实想法。”梁静静说，我可以引导咨询者说，但如果他拒绝也不会勉强，可以让他下一次再说。尊重当事人的意愿，是梁静静开展心理咨询的底线。
　　“我做的第一个线下咨询是一个只有六七岁、患白血病的孩子，当时他刚刚结束治疗。”梁静静说，我陪他做了几次沙盘游戏，通过做沙盘游戏的形式，陪他真实地经历这个过程，让他明白这个病是什么、我们应该如何面对。我的目的是帮助孩子建立一种应对的能力、力量和勇气，让他相信我能帮他克服这些困难。
　　梁静静在做咨询的时候，会根据来访者的需要，融合各类咨询技巧，尽最大可能帮助咨询者，在风格上会更细腻和敏锐。“比如，我接待来访的时候，我不会强调你的问题是什么，而是专注困扰你的问题是什么原因造成的，如何更好地解决它。我更关注当下的感受，这种感受是来自过去还是未来，根据不同问题有针对性地解决它。我一般会采取催眠、精分、后现代等相对融合的咨询方式，让他们身体快速安稳下来，让他们相信没有那么糟糕。”
　　在开店之前，王臻琪并没有专业学习过烘焙。为了提升自己，王臻琪专门跟法国、英国的大师和国内大师学习翻糖和拉糖技艺。“我和我的合伙人各有强项，我的优势在造型和美学，他的优势是口味，当我们的产品集聚了美学与美味，商机就出现了。”王臻琪说，“2018年，在哈尔滨举行的中日韩三国文化部长交流会的接待方找到我们，问我能不能做直径2.5米的翻糖蛋糕。我说理论上肯定能。在时间紧任务重的情况下，我们几易其稿，将作品主题最终确定成三国地标建筑。”王臻琪还设计了“水系”，将3个地标建筑串联在一起，还有6个人物穿插在建筑中。她画了两天草稿，然后和店里七八个师傅一共制作了一周，最后一天晚上又干了一个通宵，到5时许，蛋糕直接装车到现场组装。在组装的过程中，来自三个国家的工作人员对他们做的翻糖地标建筑蛋糕惊叹不已，纷纷问他们来自哪里、能做得这么好。“我说我们就是哈尔滨的。当整个作品呈现出来，确实挺骄傲的。”王臻琪说。
　　因为作品呈现的效果特别好，后来王臻琪也一直成为哈尔滨国际冰雪节招待外宾的指定甜品造型师。“此后的蛋糕作品越做最大，运用的工艺从翻糖到艾素糖拉糖、巧克力雕塑等。”王臻琪说，蛋糕呈现的内容包括太阳岛、雪乡、亚布力滑雪场、冰雪嘉年华等具有哈尔滨特色的冰雪文化场景。
　　前行 无畏迎接更多新机遇
　　“作为一个心理咨询师，我也是新手，刚刚摸到门道。”梁静静说，现在越来越多的人遇到问题，自己化解不开的时候都会求助心理咨询师，就像饿了要吃饭一样。一个咨询的女孩说，咨询的价值太大了，用一支口红的钱解决了困扰当下的问题，太值了。6年来，梁静静接待的最小咨询者五六岁，最大五十岁左右，多数咨询者在三十岁左右。梁静静做的许多咨询都是半公益性质，一次咨询只象征性地收取费用。如今她已接待上千名咨询者，累计网络工作7545个小时，线上线下累计超1万小时，咨询客户两三千人。
　　如今，王臻琪在哈市共有4家门店，每家门店的定位和主题都不一样。“河松街店是迪士尼和盲盒主题，中央大街店专注文创产品，另外两家是二次元和乐高主题店。”王臻琪说，盲盒店和二次元店最受欢迎，现在年轻人应援需求很强烈，这个市场非常大。
　　这几天，王臻琪刚刚接了一个抖音平台上虚拟偶像“听潮阁”T·六月的粉丝应援单。“之前还做了一个迪士尼在逃公主的应援订单，以及王俊凯后援某分会《断桥》定制蛋糕等活动。当这些真人或者虚拟偶像过生日时，各地粉丝都会给偶像庆祝。”王臻琪说，这些应援活动不仅包括定制蛋糕，还会在她的店里搞一些活动，比如做一些卡片、徽章、应援手幅等偶像周边。店里会为顾客特意制作应援点心，只要他们在店内消费，就可以免费领取这些周边产品。“这些孩子特别爱分享，他们把领到的东西分享到小红书、抖音等平台上创造话题，这样他们的偶像就有热度，让更多的人知道。我们也会在各大平台晒出活动照片和视频，帮他们召集更多同道中人，同时趁机宣传一下店铺。”王臻琪说。
　　正是因为看到了粉丝经济消费风口，王臻琪在前不久特意推出一款恋爱手游主要角色的定制甜品，几天就卖了近千元。王臻琪说，今年她打算在个性定制化的道路上深耕，同时集中力量抢抓线上商机。