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　　服务升级　　　　　　　　
　　从“吃好”到“吃出仪式感”
　　与此同时，哈尔滨餐饮服务实现向精细化、专业化跃升。在文化类博物馆餐厅——老厨家中央大街旗舰店，有三分之一的营业面积被改造为文化展示区。店里专门配备一位双语讲解员向顾客讲述老物件的由来和哈市餐饮文化。店长刘淼介绍：“近段时间，高峰期等位超过四五百桌，但游客说，他们在文化体验中等待就餐，反而成了旅途中的惊喜。”
　　“您好！这是我们的能量包，里面有姜枣茶和玉米棒，您可以在等位时先垫垫肚子。”老厨家服务员小李微笑着为一位外国游客递上能量包。老厨家在服务细节上进行了全面升级，店内储备了日常3倍的刀叉数量、为想要拍美照的顾客提供补光灯道具。为了迎接亚冬会期间的大量客流，刘淼带领30多名员工提前学习基础英语口语，并在点菜系统中加入多国语言翻译功能，确保国外游客能够顺畅点餐。
　　“我们特意从英国过来游玩，没想到这里的服务这么周到。”来自英国的Laraine用翻译器点完菜后满意地说。已经退休的Laraine住在伦敦附近，近期在英国看到很多哈尔滨的宣传片，也在社交媒体上看到诸多与哈尔滨有关的内容，她和丈夫终于下定决心前往哈尔滨。经由多哈、北京转机，于2月8日抵达。她说：“餐厅的文化展示区，让我们对哈尔滨的历史有了更深的了解。”
　　福成厚江鱼壹号将服务细节推向极致，特别邀请南航空乘人员对前厅员工进行礼仪培训。据福成厚餐饮管理有限公司总经理郭静思介绍，餐厅在庭院内将冻鱼做出“鱼山”造型，与冰冻大缸等形成具有东北特色的饮食文化展陈，成为游客拍照热点。
　　为吃出“仪式感”，老厨家中央大街旗舰店专门设立了一间卡座包间，复刻了中东铁路豪华餐车样式，以“检票上车”的沉浸式体验，让游客感受冰城百年铁路文化与美食的交融。
　　美食为媒，冰雪为桥。接受记者采访的餐饮业人士表示，亚冬会不仅是体育竞技的舞台，更是哈尔滨展示城市软实力的窗口。从后厨到餐桌、从食材到服务，冰城餐饮业正以创新思维与真诚姿态，让国内外游客在味蕾之旅中读懂东北文化的厚重与鲜活。正如一位北京游客所言：“在这里，每一道菜都有故事、每一次服务都带着温度。哈尔滨用美食让我们记住了这座城市欢庆亚冬会的热情。”