西餐厅主厨现场制作美食。
　　■本报记者 刘希阳 文/摄
　　徜徉在夏日的中央大街，喝一口马迭尔精酿啤酒，吃一口罐牛肉，再配上一勺俄罗斯空运来的鱼子酱，一定很惬意吧。这些在第九届哈尔滨西餐文化节主舞台“大师教你做西餐”活动上，都能品尝到。如果27日下午错过了西餐“饕餮盛宴”，28日傍晚还可以来到位于中央大街与东风街交口处的西餐文化节主舞台，品尝主厨们刚做好的美味。
　　够鲜！大厨现场烹饪，美食出锅即可食
　　27日15时，位于中央大街与东风街交口处的哈尔滨西餐文化节主舞台，已被热情的市民和游客包围。主舞台上，来自马迭尔西餐厅的服务人员，从储酒器里打出一杯杯马迭尔精酿啤酒，分发给现场的游客免费品尝。夏日里，喝上一杯凉凉的啤酒，感觉非常惬意，“和一般的啤酒不同，感觉更醇厚。”来自北京的王先生说，“第一杯着急，干了。一会儿再来一杯，还得仔细品品才有滋味。”
　　主舞台上还同步飘来阵阵菜香。身穿白色厨师服的大厨，用羹匙在锅里搅拌着，香味四溢。“今天我们带来了罐牛和红菜汤，都是现场制作。”马迭尔西餐厅工作人员说，“等做好了，会分给大家品尝。”
　　现场工作人员还热情地向游客推介哈尔滨的西餐企业，并且耐心地向人们介绍西餐就餐礼仪和西餐文化特色。“都说哈尔滨的俄式西餐正宗，品尝后果然名不虚传。”王先生说，“晚餐就和家人吃马迭尔了。”
　　有范儿！“夜宴”走上中央大街，秘制沙拉口味不一般
　　俄式西餐在哈尔滨渊源已久，并孕育了一批知名老店和优质的西餐企业。在马迭尔西餐厅展示后，波特曼西餐厅行政主厨穆树玉就带着美食来到了主舞台，开始摆盘准备“夜宴”。
　　波特曼西餐厅带来了俄罗斯黑、红鱼子酱，以及俄式烤奶汁桂鱼、俄式无糖果脯面包、香肠。特别是餐台中央，一个立方体冰块内冻着的一条大马哈鱼格外抢眼。“大马哈鱼和鱼子都是从俄罗斯空运来的。”穆树玉说，“食材是美味的保证。波特曼西餐厅已经有30年的历史，我们的目标是成为百年老店。”
　　当天，穆树玉在台上为游客现场制作了波特曼西餐厅“秘制”的莫斯科沙拉。虽然沙拉看似只是胡萝卜丁、苹果丁、火腿丁和鸡蛋碎等常见食材，但调汁却是波特曼西餐厅的“独家秘方”。现场品尝后，游客们赞不绝口。