冰城“小份菜” 引领“新食尚”
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本报记者 陈悦 文/摄
“一粥一饭,当思来之不易”。为引导广大消费者树立健康消费理念,进一步提升餐品的丰富性、多样性,市商务局号召冰城餐饮企业推广小份餐饮。目前不少商家推出“小份菜”套餐,来满足不同顾客的就餐需求。
90块钱吃挺好
“小份菜”获顾客点赞
6月13日,记者在九转小磨红旗大街店看到,饭店特别更新了菜单——在原有菜品的菜量、价格文字介绍一栏,又新增了“小份菜”简介,如“九转小炒2至3人份23.9元,6至8人份33.9元”。
运营负责人张波涛表示,该店80%的菜品都已在原有菜码基础上,配套推出“小份菜”——分量大约是原有分量的五分之三,做到了量小、精致、实惠。顾客用同样的费用,一顿饭可以吃到更丰富多样的菜品。目前,该餐饮品牌在哈市的10家门店与8家商场店中已率先推行了小份菜制,有效满足市民以及游客对菜品菜量的需求。
前来吃午餐的葛玲女士说:“我觉得小份菜非常适合我们,同样的价钱让我们能品尝到更多的菜品。分量也刚刚好,不浪费食物,经济实惠,我很喜欢。”她表示,两个人仅花90元钱就可以品尝到一顿既有主食,又有毛血旺和小炒热菜及凉菜、饮品搭配的精致套餐。“小份菜”的出现,让消费者有了更灵活的点餐选择,也更符合绿色消费潮流。
让“小份菜”成为
餐饮消费“新食尚”
随着“光盘行动”等文明餐桌行动的深入推广,厉行节约的理念成为越来越多消费者的共识。在哈市很多餐饮企业能够看到,店内显著位置和餐桌上均张贴或摆放有“小份菜 半份菜”“杜绝浪费 倡导文明就餐”等字样的宣传画、展示牌,饭店服务人员还会特意提示就餐顾客店内正推行“小份菜”。一些饭店还专门推出“小份菜”菜谱,引导顾客理性消费、节约就餐。
“小份菜”虽小,却诠释了节约粮食、反对浪费的大道理,有利于在社会上形成勤俭节约的文明风尚。
市商务局流通业发展处李萌处长表示,在全社会贯彻绿色低碳发展理念,崇尚节俭、厉行节约的环境下,哈尔滨市推出的“小份菜”,是对餐饮消费体系的一种完善,满足了消费者的差异化需求,让就餐者有更合理、更丰富的消费选择,将进一步促进哈尔滨餐饮市场的有序发展。
接下来,哈尔滨市商务局等部门将加大宣传推广力度,通过发放倡议书、制作宣传海报、制作公益视频等形式,积极开展节俭就餐、合理消费的公益宣传,推动餐饮行业的升级变革,引导广大消费者树立健康消费理念,培养崇尚厉行节约的良好习惯,让“小份菜”成为哈尔滨餐饮消费“新食尚”。