品尝非遗糖果
爱上特色手办
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本报深圳电(记者 于秋莹)“来一块,这就是幸福的味道!”利用寒地小浆果研制的酱心软糖、鲜食玉米汁研制的高膳食纤维粗粮玉米汁软糖、松仁和榛子仁制作的臻青松系列糖果……哈尔滨超越食品有限公司的产品在深圳文博会受到热捧,甜蜜“圈粉”。
哈尔滨超越食品有限公司成立于1982年,作为“龙江老字号”企业,其传承的传统糖果龙须酥、高粱饴、老式水果糖制作技艺被列入哈尔滨市非物质文化遗产名录。
从最初的家庭作坊熬糖,到现在超两万平方米的糖果厂区;从最初的单一品种到现在硬糖、酥糖、软糖、奶糖、巧克力五大生产车间……40余年间,公司的杂瓣水果糖沿用老铜锅熬制、蜡纸包装,把老味道以“活态化”的方式保存下来,用匠心守护着这份珍贵的手工制糖传统技艺。其传承的传统糖果龙须酥、高粱饴、老式水果糖制作技艺被列入哈尔滨市非物质文化遗产名录,公司产品成为黑龙江地区特色糖果,销售遍及国内国际市场。
从2016年起,超越食品与相关单位合作,先后在哈尔滨机场、中央大街推出带有哈尔滨特色标识的糖果手办,设计感满满的外包装十分惹眼。
据哈尔滨超越食品有限公司总经理贾晓芳介绍,这是企业首次参加深圳文博会,带来了数十款产品进行展示,包括新研发的臻青松糖、明星产品龙须酥糖等,“龙须酥糖,配料纯净,每一根丝比头发还细,入口即化。”贾晓芳说,经过展台的客商和观展者大都忍不住这“甜蜜的诱惑”,纷纷驻足品尝。