本报讯（记者 康福柱）东北有句老话：一猪、二熊、三老虎。说的是在深山老林里，猛兽的破坏力排名。现在野猪、熊和老虎都是保护动物，而阿城区的家猪却成了咱们餐桌上的美食。
　　冰城的冬天，“滴水成冰”是南方游客急着体验的地域特色，其实，他们中不少人也在被正宗的东北杀猪菜诱惑。12月7日，在冰城采冰节拉开冰雪季大幕同时，位于阿城区舍利街道的“赵记老号”店内人声鼎沸，正宗满族全猪宴摆上桌，血肠、酸菜、白肉片、排骨……冒着热气，也映衬着食客们期待的面孔。
　　“赵记老号”现在的当家人赵国锋介绍，从他太爷爷闯关东落户阿城，到他这一代，“杀猪菜”手艺在他家传承了四代。从几十年前的20多道菜发展到如今，他家的“杀猪菜”超过100道。
　　近年来，经阿城区大力扶持，“舍利杀猪菜”已初步形成独特的地方美食品牌，经营业主不断增多，“满族全猪宴烹饪技艺”还被列入非遗名录，作为“舍利杀猪菜”的领军企业，“赵记老号满族全猪宴”又在阿城区开了一家占地3000平方米的大店，以“杀猪菜”和“金源文化”为主要卖点。