乡村“小豆腐”变身富民大产业
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本报记者 康福柱文/摄
乡村要振兴,产业要先行。有“中国豆腐第一镇”称号的阿城区平山镇,依托豆腐、黏玉米、大煎饼、旅游等特色产业,正走出一条民富镇强的乡村振兴新路。
打好特色牌,壮大豆腐产业
“我们每天晚上六七点钟就开始做豆腐,第二天清晨时送到主城区的早市、餐饮店,保证让市民们吃上新鲜的‘平山豆腐’。”提起豆腐,宋春雷有说不完的话。
宋春雷是平山镇的豆腐生产大户,平时每天加工600斤大豆的豆腐,赶上年节假日,每天要加工1000多斤大豆,得用两辆汽车将豆腐送到主城区的50多家客户手中,为此他雇用了七八名工人。宋春雷告诉记者,他家主要以生产干豆腐为主,现在快入冬了,冻豆腐也即将开始生产。
“平山豆腐”之所以好吃,除了当地特殊的水质外,生产方式也很独特,采用“泡、拉、熬、泼、压、起、叠、包”等方法,夏季泡豆8小时,冬季则需12小时。这里生产的豆制品色正、味纯、筋透薄软、豆香怡人,在市场上深受消费者喜爱。宋春雷告诉记者,他家生产的豆腐不仅在哈尔滨本地畅销,还在线上直播销售,尤其是赶上年节假日,“平山豆腐”非常抢手,通常需要提前预订才能买到。
记者从平山镇政府了解到,平山镇有近30家豆腐坊,年生产豆腐2000多吨。为进一步擦亮“平山豆腐”品牌,扩大现有豆腐产能,平山镇正在积极申请注册“平山干豆腐”地理标志证明,并通过商贸大集、电商服务站和多家豆腐加工企业,形成“种植+加工+电商+销售”的产业链条,推动“平山豆腐”走向更大的市场。
念好致富经,产业多点开花
如果说豆腐是平山镇的传统特色产业,那么,黏玉米则是平山镇近年来新兴的特色产业。
平山镇的黏玉米种植面积近千亩,其中,绥中村的“绥美人”黏玉米因品种优良、口感黏糯很畅销,远销到安徽、江苏、上海等地,发展势头强劲。目前,绥中村的黏玉米产量200余万穗,年产值300余万元,有效带动了村民增收致富。为进一步扩大产能,今年,在上级部门的帮扶支持下,绥中村又新建了一处冷库,助力黏玉米生产加工好发展、快发展。
平山被称为“中国豆腐第一镇”,也有人称其为美食小镇,这个小镇好吃的东西确实不少。平山大煎饼经过多次改良,已发展了软煎饼、香酥煎饼、粗粮煎饼、大米煎饼等多个品种,加工户不断增加巧克力、牛奶、芝麻、南瓜等多种新口味煎饼,现在全镇有50余家大煎饼加工户,全年加工大煎饼超过500万张,成为乡亲们稳定的收入来源。
平山镇的升平蛋糕系列食品也很畅销,目前已销售覆盖全国20余个省份,每天消耗鸡蛋4000余斤,为当地村民增收致富提供了平台。
做强旅游业,发展“美丽经济”
平山镇不仅有美食,也有美景。近年来,平山镇依托当地独特的生态资源,重点打造森工旅游区、神鹿滑雪场、果园山庄、姜家围子农家院等四季旅游项目,充分挖掘农业生态、人文旅游资源,厚植平山农副产品美食优势,探索发展“农业+旅游”新业态,推动以农家乐、采摘园等主体旅游项目发展,拓展农业增效、农民增收新路径。目前,全镇共有农家乐23家,年平均接待旅客20余万人次,总收入近500万元。
2023年,樽飨户外俱乐部在平山镇建立了平山营地,主要负责团建接待、活动策划、帐篷租赁、野餐、平山旅游项目策划、平山特色产品销售、平山特色文化宣传、平山户外项目策划等,为平山镇旅游发展提供新的动力。
此外,2022年建立的“特色产品电商小镇”项目运转良好,平山的豆腐、大煎饼、桑叶茶、鹿产品、五谷杂粮、山产品、手工艺品等通过电商小镇销往全国。如今,参与“特色产品电商小镇”发展的合作社、家庭农场、农村种植养殖户约110人,带动当地村民持续增收。
记者在现场见到,“特色产品电商小镇”销售人员正在直播带货,工作人员介绍,他们每年直播200余次,采用线上包邮、线下实体店采购、社区定点送货等方式销售,发展前景不错。
平山镇将持续发展特色产业,探索一二三产融合发展,不断拓宽农民增收致富渠道,加快推进乡村振兴。